Profil Peneliti
Prof. Dr. Ir. Titiek Farianti Djaafar, MP, Profesor Riset Bidang Teknologi Pascapanen
Bogor, Technology-Indonesia.com – Pengembangan dan pemanfaatan berbagai kacang lokal untuk subsitusi kedelai akan memperkuat ketahanan pangan Indonesia. Melalui pemanfaatan teknologi pangan yang inovatif, kacang lokal dapat ditingkatkan mutu fisik, nutrisi, nilai tambah, daya saing dan disukai serta diterima konsumen. “Kacang lokal memiliki kandungan gizi dan nilai fungsional yang tidak kalah dengan kedelai sehingga sangat berpotensi […]

