Tag: Puslit Biologi

Gizi

15 Varietas Pisang Indonesia Potensial Jadi Pangan Fungsional

· Setiyo Bardono · 0 comments
Jakarta, Technology-Indonesia.com – Indonesia memiliki beragam jenis pisang lokal bisa dikembangkan sebagai pangan fungsional. Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) memperkirakan ada sekitar 15 varietas pisang M. acuminata dan ratusan kultivar lokal pisang yang tersebar dari Aceh hingga Papua. Yuyu Suryasari Poerba, Peneliti Pusat Penelitian Biologi menjelaskan LIPI telah memulai penelitian pisang sejak tahun 2008 hingga […]
Gizi

LIPI Kembangkan Jamur Sebagai Alternatif Sumber Pangan Fungsional

· Setiyo Bardono · 0 comments
Jakarta, Technology-Indonesia.com – Indonesia dengan jumlah penduduk mencapai 260 juta jiwa, harus dapat memenuhi kebutuhan pangan nasional dengan memanfaatkan sumber daya hayati yang ada. Salah satunya, pengembangan jamur pangan atau edible mushroom sebagai alternatif sumber pangan fungsional yang memiliki nilai gizi tinggi. Iwan Saskiawan, Peneliti Pusat Penelitian Biologi Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) mengatakan kebutuhan […]