Tag: Pangan Fungsional

Pertanian & Pangan

BRIN dan PT Esta Indonesia Kolaborasi Riset Tingkatkan Ekspor Sarang Burung Walet

· Setiyo Bardono · 0 comments
TechnologyIndonesia.id – Indonesia merupakan negara produsen utama sarang burung walet dunia. Namun demikian, masih terdapat sejumlah tantangan, antara lain implementasi food safety management system, ketertelusuran produk hingga ke rumah walet, serta perbedaan standar heat treatment di tiap negara tujuan ekspor. Menghadapi tantangan tersebut, Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) melalui Pusat Riset Teknologi Proses dan […]
Inovasi Pertanian

Pengembangan Jagung Pulut Dukung Diversifikasi Pangan Fungsional

· Setiyo Bardono · 0 comments
Bogor, Technology-Indonesia.com – Jagung pulut atau sering disebut jagung ketan termasuk jenis jagung khusus yang makin populer dan banyak dibutuhkan konsumen dan industri. Di wilayah Sulawesi, jagung pulut banyak diolah menjadi aneka ragam makanan tradisional, semi tradisional bahkan olahan modern. Suarni, Peneliti dari Balai Penelitian Tanaman Serealia (Balitsereal) mengatakan jagung merupakan salah satu komoditas pangan […]
Gizi

15 Varietas Pisang Indonesia Potensial Jadi Pangan Fungsional

· Setiyo Bardono · 0 comments
Jakarta, Technology-Indonesia.com – Indonesia memiliki beragam jenis pisang lokal bisa dikembangkan sebagai pangan fungsional. Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) memperkirakan ada sekitar 15 varietas pisang M. acuminata dan ratusan kultivar lokal pisang yang tersebar dari Aceh hingga Papua. Yuyu Suryasari Poerba, Peneliti Pusat Penelitian Biologi menjelaskan LIPI telah memulai penelitian pisang sejak tahun 2008 hingga […]