Inovasi Pertanian
Balitbangtan Optimalkan Produk Olahan Susu
Jakarta, Technology-Indonesia.com – Proses pengolahan susu konvensional menyebabkan produk tidak bisa bertahan lama. Untuk itu, perlu teknologi pengolahan susu yang menghasilkan produk tahan simpan dan relatif ‘modern’ seperti mozzarella, varian keju yang sedang booming. Sri Usmiati peneliti Balai Besar Litbang Pascapanen mengatakan tidak semua pengolah susu memiliki mesin pasteurisasi atau sterilisasi/UHT. Produk susu yang diproses […]