Pertanian & Pangan
BRIN Kembangkan Mi Sorgum Bebas Gluten dengan Teknologi Ekstrusi
TechnologyIndonesia.id – Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) terus mendorong pemanfaatan pangan lokal sebagai solusi ketahanan pangan nasional. Salah satu inovasi terbaru yang dikembangkan adalah mi bebas gluten berbasis sorgum menggunakan teknologi ekstrusi, yang diharapkan menjadi alternatif sehat pengganti mi berbahan gandum. Sorgum dikenal sebagai tanaman pangan lokal yang kaya nutrisi dan berpotensi besar untuk […]